從司儀到百人派對導演！

文●程倚華 攝影●郭涵羚

婚宴進行到一半，主持人突然喊出倒數，全場賓客瞬間定格。新人舉著酒杯僵在半空，賓客搞笑擺出快跌倒的動作，就連正在上菜的外場人員，也配合停下腳步。

這是近年婚宴流行拍攝的「時間暫停挑戰」短影音。一場婚宴，早已不再追求排場與桌數，而是反映新人的風格，甚至是親友共同演出的派對。

這樣的變化背後，是持續萎縮的市場：台灣結婚對數連年下探，二○二五年僅剩十萬四千餘對，較十年前減少逾三成。

連鎖婚宴會館晶宴，旗下分館數近年已由九間縮減至六間；另一家連鎖婚宴會館的高階經理人也坦言：「以前是做九個月、虧三個月，現在可能要虧七個半月。」直言婚宴會館生意正持續下滑，業界都不看好。

然而，過去一年，婚宴會館龍頭新天地，在市場萎縮中依然逆勢獲利。

新天地從一九四五年於梧棲發跡，去年營收十五億九千萬元，是全台規模最大的上市櫃婚宴會館。其中，子品牌萊特薇庭更在三年間營收翻倍成長，目前已貢獻集團三成營收、五六％淨利。

「市場不是消失，而是要重新定義婚宴的價值！以前是父母在『娶媳婦』，現在是新人自己在『討老婆』，」新天地餐飲集團董事長歐宗憲形容。他強調，過去的婚宴動輒席開百桌，如今平均規模降至十五桌左右，但每桌單價卻能提高一成半至三成，「新人更願意花錢，可是要更精緻。」

當他們發現，婚宴會館真正的顧客，已經從「父母」變成「新人」，且這群年輕世代最在意的就是展現自我風格，新天地的策略是什麼？


新天地
成立：1945年
董事長：歐宗憲（圖左）
總經理：歐政宏（圖右）
主要業務：宴會廳與餐飲
成績單：2025年營收15.88億元
地位：台灣上市櫃婚宴會館龍頭