連族群高達數百億隻的鯖魚也快被抓光了

今年鯖魚價格翻倍暴漲，原因是挪威、英國等為了平衡鯖魚生態，簽署「配額砍半」的抓捕協議。人類太能吃，即使族群總數以百億起算的鯖魚，也被人類吃到瀕臨絕滅的紅線了。

撰文‧乾隆來

「通貨膨脹」是財經媒體報導最多、影響股市與債市投資最重要的因素，但是，各國政府密集發布的各種通貨膨脹指數，那些在二％、三％左右浮浮沉沉的數字，總讓大家覺得隔靴搔癢，與生活上食衣住行的感受相差甚遠。

今天，我們從日本海關最新發布的「挪威冷凍鯖魚價格」走勢圖，看到一個讓大家非常有感的通貨膨脹案例。幾十年來價格平穩、供應量巨大、堪稱國民美食的鯖魚，價格在二○二六年翻倍大漲。

挪威是全世界最大的鯖魚出口國，日本市場消費的一半、台灣八成的進口鯖魚都來自挪威，目前日本進口挪威鯖魚的價格已經是平穩期的四倍半，而且漲勢還在持續，幾乎每月都在創歷史天價。


▲挪威、英國外海的東北大西洋漁區，估計鯖魚的總數超過100億隻，但是拖網漁船的捕撈能力強大，2024年東北大西洋就撈走相當於3億隻的鯖魚，日本在2015年的高峰更在太平洋捕撈約8億隻。取自Seafood from Norway網站
國民魚變高價食材
民生超有感 五年飆升4.5倍

日本海關的統計顯示，二一年之前長年維持在每公斤二○○日圓左右，二三年突破三○○日圓開始長期漲勢，到了二五年已經漲至每公斤五○○日圓，今年更是一路狂飆，到七月底再突破每公斤九○○日圓，是二一年前平均價格的四倍半。

日本海關申報的價格大漲四倍半，「加速器」之一是日圓匯率巨幅貶值，但我們如果去挪威政府官網查詢以挪威克朗計價的出口價格，今年每公斤已經突破五十克朗至五十一．○六克朗，也是二一年均價十五．二四克朗的三．三倍。

鯖魚通膨對台灣消費市場的衝擊非常明顯，以往便當店裡，鯖魚便當是與雞腿、排骨同列的選項之一（大多是油脂較差的本地鯖魚），後來便當內的鯖魚從半隻、變成三分之一隻，如今則幾乎看不到鯖魚便當的選項了；而庶民食堂的菜單上，油脂較低的台灣與日本鯖魚漲到二○○元左右，挪威鯖魚則從一五○元一路晉升到三○○元的等級，跟牛肉串同列高端食材。