災後一年的麻豆文旦柚

去（2025）年7月上旬，丹娜絲颱風從嘉義沿海登陸，強勁的風掃蕩嘉南平原，已開花結果的臺南麻豆文旦柚9成落地，柚農整年的心血化為烏有，且果樹嚴重受損。文旦柚樹並不像洋香瓜或小番茄可溫室栽培，在露天環境下即便樹體恢復健康，仍要面對不可預期的天災，落地的果實讓農民心疼，但可透過加工再度綻放生命力。

文、圖/吳浩賢


▲阿財伯文旦之家老欉柚木林。
隨春雨到來，雨水時分開始灌水，休眠的柚樹慢慢甦醒，抽新梢2～3週後便冒出花苞。丹娜絲颱風過後1年，臺南市麻豆區「阿財伯文旦之家」的柚園裡生機蟄伏且綠意盎然，不再是1年前滿地泥濘與狼藉。柚園經營者為第2代柚農王銘進與妻子林宜賢，夫妻倆回憶去（2025）年7月上旬柚園近9成果實被強颱吹落，光是一個田區的落果便超過4千顆。

文旦柚一年一收，短短一夜颱風卻讓柚農一整年的努力和心血通通落地，夫妻倆並不怨天，只說：「沒採收下來前都不算數。」因為文旦柚採收期處於颱風季節，農民心裡都知道：在文旦柚正式採收之前，所有產量皆不能作數，常面對老天要收回去的風險。

世代交替讓文旦柚產銷挑戰不斷

文旦柚不僅是水果，也多與中秋節綁定做為禮品，但隨著消費習慣與祭祀文化的演變，文旦柚銷售量持續下降。王銘進感嘆道：「年輕人一般都是回阿公阿嬤家才會吃文旦吧！」年輕消費族群以文旦柚為日常水果的食用比例較低，在超市主動購買鮮果文旦柚的意願也不高。

多數人對文旦柚的印象停留在祭拜與企業中秋禮盒，但隨著價值觀愈發多元，祭祀文化式微，加上各企業的管理階層愈來愈年輕，文旦柚漸漸不再是中秋節禮盒的主要選項，在烘焙餅乾與特色零嘴等產品的強勢競爭下，文旦柚在日常生活中逐漸被邊緣化。


左：丹娜絲颱風讓麻豆文旦柚9成落地。（攝影／林怡均）
右：進講解風災後各柚農的修枝差異。

風災打擊老農，但柚樹轉作不易

「照顧柚樹不容易啊！」王銘進感慨，今年他覺得柚樹經歷颱風樹體受傷，便將原本習慣的修枝方法微調，僅輕微修剪同時保留較多枝葉，讓柚樹能保留養分加速修復樹體，同時他也看到「很多農民被風災打擊後就不做了」，亦即「離農」。