▲稼穡種子公司育成又大又嫩的秋葵「青俠」。
秋葵產業規模持續成長，全臺栽培面積已突破500公頃。「稼穡種子」利用日系秋葵和印度型抗病秋葵進行雜交，耗費3年育成品種「青俠」，不僅耐病、生長勢旺盛，且纖維細緻，兼具美味與產量，新手農民能無痛上手、增加穩定收入。

文／林怡均 圖片提供／稼穡種子有限公司

秋葵受消費者和農民的青睞，從農業統計可看到，秋葵栽培面積從1997年19.29公頃一路成長至2025年548.87公頃，產量也從155.9公噸增至5749.9公噸。秋葵的崛起源自於營養需求及飲食多元化，秋葵富含水溶性纖維且低熱量，相當符合保健需求，加上日式、西式及東南亞料理文化的交融，讓秋葵的需求日益增長。

臺灣秋葵主要為國產，近年極端氣候頻發，農民栽種過程常遇到病蟲害的問題，尤其是病毒病的危害，一旦發病是無法透過藥劑復原。稼穡種子副總經理林堂煌表示，各國的秋葵都正為病毒病所苦惱，許多病毒病是透過媒介昆蟲所傳播，加上秋葵又是連續採收作物，因此農藥防治的效果有限，需要透過育種來應對病蟲害。

稼穡種子利用日系秋葵與印度型抗病秋葵進行雜交，育成黃秋葵品種「青俠」並帶有對抗秋葵黃脈嵌紋病毒（Yellow Vein Mosaic Virus，簡稱YVMV）及贅脈捲葉病毒（Enation Leaf Curl Virus，簡稱ELCV）的能力。林堂煌透露，起先育種是鎖定南亞與東南亞市場，因為秋葵廣泛出現該地區的飲食文化中像是咖哩、釀豆腐等料理，每年秋葵種子需求高達數百公噸。其中市場最大的印度地區，YVMV和ELCV的危害非常嚴重，想要在當地推廣必須具備YVMV及ELCV的抗性，因此才會針對YVMV及ELCV進行抗病育種。